美食推荐：燕麦花生粽，茴香苗素水饺，田螺塞肉的做法

燕麦花生粽

用料：糯米500克，花生70克，燕麦70克，芦苇叶适量，丝线适量，白糖适量

做法：

1燕麦是煮过的，花生泡十小时后去红衣，糯米泡五小时以上，芦苇叶洗净后用开水烫一下，煎去叶根。

2将泡好的馅料加白糖拌均匀。

3开始包了。取两张芦苇叶，用叶根部分打一漏斗。

4漏斗底部整形，避免露米。

5往漏斗中装米，不必太满。

6将叶稍那部分顺势绕过叶根，手要托好。

7捏在手中整形，如果需要再加些米。

8包裹叶稍的时候，拇指顺势将粽子封口。

9用虎口将粽子捏紧。

10用丝线缠绕后捆紧。

11包好的粽子。

12烧一锅水，水开后放入粽子，小火煮二个小时。开锅即可。

茴香苗素水饺

用料：茴香400克，猪肉馅250克，面粉400克，葱姜适量，蚝油料酒适量，花椒粉、胡椒粉适量，鸡蛋一个，熟食用油适量，盐适量

做法：

1.茴香摘好洗净，控干水分

2.切碎备用

3.猪肉馅加入蚝油料酒，花椒粉胡椒粉拌匀，看馅的干湿决定是否打水进去

4.加入葱姜搅拌均匀

5.打入一个鸡蛋，搅拌均匀

6.加入适量的熟油搅拌均匀

7.放入切碎的茴香，加熟油搅拌均匀

8.搅拌均匀后加入适量的盐，搅拌均匀备用

9.面粉加水和成光滑的面团

10.松弛好后分成小剂子

11.团圆，压扁，擀皮

12.饺子皮放在手心，放适量的馅儿

13.两边对折捏住中间，两手挤住两边，包好

14.逐个包好

15.锅中倒入适量的清水，水烧开后煮饺子，三开就熟了，捞出装盘，可以吃了

田螺塞肉

用料：田螺20只，夹心肉250克，葱适量姜1块，蒜头1只，胡椒粉少许，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，干辣椒2只，白糖适量

做法：

1.准备的原料。

2.田螺洗净外壳，剪掉尾部，汆水。

3.用牙签挑出螺肉。

4.只留头部，加盐抓匀，过清水，重复两遍去黏液。

5.夹心肉剁碎，螺肉剁碎，加葱姜沫，料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉。

6.一个方向搅拌上劲。

7.再将和好的肉酱塞进田螺壳中。

8.热锅凉油，煸香葱，姜片，蒜头，干辣椒。

9.加入老抽，生抽，料酒，清水，白糖。

10.再下入田螺烧开

11.改小火再煮半小时左右。

12.田螺塞肉就做好了。