聚餐怎么能忘了这道菜？寓意步步高升，味道酥软香脆，爽口又健康

聚餐怎么能忘了这道菜？寓意步步高升，味道酥软香脆，爽口又健康

现在，春节已经慢慢接近尾声了。大家在春节期间，吃得好、睡得好、玩得好，这样的时光也要慢慢过去了。在去上班之前，大家总是需要聚餐一次，一起来为新的一年庆贺一下，一起来为自己打打气。在聚餐的餐桌上，大家一定会吃到很多美味。可是，小编却想提醒大家，聚餐怎么能忘了这道菜呢？寓意步步高升，味道酥软香脆，爽口又健康啊！

这道菜就是高升排骨，听上去就觉得很有食欲呢。首先呢，食材是必须要准备好的啦。400~600g排骨、10~20g蒜瓣、2汤匙料酒、2汤匙冰糖、2汤匙番茄酱、4汤匙生抽、1汤匙米醋、适量的清水、适量的食用油。

第1步，大家需要把排骨砍成一小块、一小块的形状。然后用清水把排骨洗干净，放在一边，沥干水分。接着，大家把食盐放入排骨里面，不停地进行搅拌，让它腌制20分钟的样子就行了。

第2步，倒油热锅，把蒜头放进入，不停地翻炒，直到有香味冒出来了。

第3步，把腌制好的排骨倒入锅里面，不停地翻炒，直到表面呈现出焦黄色。然后把准备好的生抽、料酒倒进去，继续不停地翻炒。

第4步，把冰糖倒入锅内，再添加2小碗清水。盖上锅盖，先用大火煮开。

第5步，煮开后换中火，继续煮35~40分钟左右就行了。

第6步，等到汤汁差不多煮干了，大家再往里面加番茄酱、米醋，不停地进行搅拌，直到它们均匀地混在一起了。最后，就顺利出锅啦！

完成所有的步骤以后，大家就可以把它盛出来享用了呢！小编觉得，这道菜大家还是可以多尝试一下哦！